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2015年09月15日

ピザ窯の修理

今年の大雪で大事なピザ窯が崩壊してしまいそのままになっていましたが、

秋の陣に入りピザ焼き体験の催促があり、早急に修理をしないことには使用

する事が出来ず 仙台の番頭さんにご無理をお願いし、今日より改修に着手し

取り合えず窯自体は、ほぼ完成しました。明日からは小屋の建て替えを行います。


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改修前のピザ窯です。

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大谷石の穴あけ作業に精を出し頑張ってもらいました。

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純子ママもセメン用の砂をふるいで、ふるってくれました。

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オーナーも耐熱セメントで穴埋め作業で頑張っています。

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番頭さん、オーナーで最後の外観仕上げに精を出しました。

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ほぼ完成に近い状態になりました。

如何でしょうか







posted by やまちゃん at 20:02| Comment(6) | ピザ体験 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年11月10日

慰安旅行でピザ焼きを

昨日はカラオケ大会でお楽しみの、埼玉Oさんグループの皆さん

今日は早朝から五色沼の散策を楽しみ、お腹を空かせてお昼には

ピザ焼きを全員で楽しんで下さいました。そのお楽しみの風景を

ご覧下さい。


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順番待ちになるほど混み合っています。

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oさん今日は指導員となり真剣な眼差しで、体中に粉を真っ白に付け大奮闘でした。

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oさん自分の焼け具合には納得ついついピース。

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本日一番の焼け具合、だれの作品でしょう。

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最後は歩野慕野前で全員集合でバッチリOK、仙台の番頭さんご夫婦もいますよ。



posted by やまちゃん at 19:59| Comment(2) | ピザ体験 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年09月14日

秋のピザ焼き体験

この秋のピザ焼き体験にお馴染みのOさんグループが一番乗りで来て下さいました。

さすが手慣れたもので上手に焼き上げて、ビール片手に胃袋を十二分に満たし

上機嫌で楽しんで下さいました。一方お子様連れの二家族のみなさん思ったよりも

すぐに慣れて下さり、じゅうぶんに楽しんで下さった様子でした。

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青空の下気持ちもルンルン手早くトッピング。

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焼き加減に注意を払いじっくり焼いていました。後ろでは順番待ちの列が。

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さすが立派な焼き具合でした文句のつけようが有りませんでした。

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ビール、オゾン、ピザもお腹一杯これ以上入りません『ギブアップ』

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四歳のお嬢さんオーナーの手助けで頑張りました。

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家族連れのみなさんベランダで宴会が始まりました。



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2013年09月16日

雨中のピザ焼体験

昨年に続き今年も埼玉のOさんグループの皆さん21名が大勢で挑戦して

下さいました。半分ぐらいの人は昨年経験者ですが、初めての方も先輩に

負けじと、力作揃いのピザを焼き上げてくれました。台風の余波で朝から雨

裏庭で豪快に焼いてもらいたかったのですが、残念ながら叶えられず玄関の

軒下やピザ窯の上にテントを張りしのぎながら頑張ってもらいました。

大勢の皆さんの写真を載せたかったのですが、お顔が映っていなかったりで

ごくわずかな方を掲載させてもらいました。


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イワナの塩焼のサービスで喜んでもらいました。

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posted by やまちゃん at 12:37| Comment(9) | ピザ体験 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年09月23日

雨中のピザ焼体験

すっかり秋めき朝晩は肌寒い位の陽気になりました。

昨晩からお泊まりの、埼玉Oさんグループ12名で

ピザ焼体験を雨にも負けず強行してくれました。

初めてにしてはなかなかの手付きで、上手に焼いて

上機嫌で、全員が楽しかったと、連れて来て下さったOさんも

喜んで下さいました。出来たピザを屋外で磐梯山を眺めながら

味わってもらいたかったのですが、残念ながら予定外の雨に遭い

今回は、ダイニングでいただいてもらいました。



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2011年06月18日

被災された皆さんにピザ焼体験を

被災された皆さん今日は全員が集合出来、雨模様の合間を縫って

裏庭でピザ焼体験を楽しく行う事が出来、皆さんに大変喜んで

いただく事ができたようです。口々に初めての体験だそうで

とても美味しく食べられたと感謝されました。


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初体験で、手先が緊張のせいかあまり動かないようでした。

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男性二人、何かブツブツつぶやいている様ですがトッピングは上々の出来栄えでした。

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日頃余りやった事のないお父さん、奥さんの前でひと踏ん張り頑張っています。
お父さんなかなかやるじゃん。

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奥さん一生懸命焼いているのに、お父さん全く知らん顔。
たまたま煙が目にしみて顔が向うを向いていただけだよ。

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食べてる姿はピザに集中、黙々と他は全く気になりません。

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和気あいあいと、楽しいひと時でした。ハーィ僕一番食べました。

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本日焼いたピザの中で、利男君のが一番良く焼けていました。『一番食べる訳です。



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2010年11月13日

今シーズン最後のピザ焼き

今シーズン最後のピザ焼きを、御隠居さん夫婦と埼玉からお越しの

Kさんファミリー7人の二家族の皆様で、小春日和の様な暖かい

日差しの中で楽しく焼いていただきました。御隠居さんには早朝から

火起こしやら、準備までお手伝いいただき御苦労さまでした。

皆さん、初体験とは言えなかなかの手付きでトッピングをしたり

窯入れをし楽しんで下さいました。少し焦がし気味では有りましたが

まあまあの焼き加減です。


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御隠居さん夫婦共同作業、手元がチョットおぼつかない様子。

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朝から、火入れを行っていたせいか、窯の扱いはベテランなみ。

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Kさん達、お腹がすいている様子で、急いでトッピングをしていました。

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オーナーに見せるだけ有って焼き加減は最高の仕上がりでした。

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恰好は良いのですが、中でお皿が回らづ焦げ加減でした。

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柳腰で良かったのですが、作品は半熟でした。

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何だかんだで結局自分の焼いたのが一番と頬張っています。

お孫さんも、ばあちゃんの焼いたのが美味しいと言ったか言わなかった????。

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2010年10月31日

ピザ焼き出来ました

14号の台風で今日は無理かと思われましたが、早朝5時には

風雨共に止み焼く事が出来ました。今日は三家族が参加して下さり

大いに盛り上がりましたが、雰囲気をお知らせしようとカメラを

ポケットに忍ばせていたのですが、オーナーもボケの始まりか

撮るのをすっかり忘れてしまい掲示する事が出来ません、

誠に申し訳有りません。でも、ピザ焼きの雰囲気が伝わりますよね。
posted by やまちゃん at 20:27| Comment(2) | ピザ体験 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年10月23日

紅葉狩りもピザ焼きもピークです。

朝から抜ける様な青空のもと、お昼の時間帯に合わせ二組の団体さんが

ピザ焼き体験にチャレンジしてくれました。昨年度も一度体験している為

手慣れた様子で、
テキパキとトッピングし窯入れも慣れた手付きで焼き上げ

美味しそうなにおいをプンプンとさせていました。ニューフェイスの方は

ぎこちない手付きでも結構楽しんでいるようでした。紅葉もかなり平地近く迄

色付きはじめ
、青空に輝いています。今週一杯が見頃と成りそうです。


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今日は大勢焼く為6時から火入れを行いました。朝夕は寒いくらいに成り火が恋しい時期です。

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宇都宮のS家の皆さん手慣れた手付きでトッピング。

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S・Sちゃんトッピングはお父さんに手伝ってもらい完成。

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焼く方は一人で出来ると、一生懸命頑張りました。

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埼玉のOさんグループ、お二人で気合いを入れて頑張っています。

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私、食べる人もっと焼いてねと、盛り上がっています。








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2010年10月05日

初夏の様な汗ばむ陽気の中でピザ体験

昨夜来の雨もあがり、初夏を思わせる陽気の中23名の団体さんが

郡山市中田町より、マイクロバスでお越し下さいました。

朝早くから、火入れなど準備で忙しく、久し振りに一日40枚程の

ピザを焼くお手伝いをしました。皆さん初めてにしては意外と

手慣れた手付きで美味しく焼き上げていました。焼き上げた感想は

石窯の中に入れて2分ていど焼けてしまうには、大変驚きの様でした。

大半の人は、今度家族連れで体験をしたいと、満足顔でお帰りに

なりました。


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とにかくトッピングするにも大勢で、作業台が狭いくらいでした。

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一枚焼くのに2分程度で焼けるのに、この行列の有り様。

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焼けた順番にお口に頬張り美味しさを堪能して下さいました。

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一人、一枚半も食べると満腹状態になっています。

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二枚も焼くと加減が良く分かり、この様に最高の焼きあがりでした。

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全員焼き終わったところで、記念写真を撮りました。





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2010年09月19日

連休はピザ体験が人気でした

今シーズン一番のピザ焼きで、今日は忙しい一日でした。

朝6時には釜に火を入れ、お昼の焼き出しに間に合うように

火力を上げ何とか間に合いました。小さなお子様から、熟年の

お母様方まで
大勢参加して下さり、皆様に喜んでいただけた事が

大変嬉しかったです。今日はその喜びのひとコマを紹介させて

いただきます。また、昨日から満室状態と大勢のピザ焼き体験で

二人では到底消化出来ないところ、横浜の若いHさんご夫妻に

お手伝い戴き
本当に有難うございました。


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熟年パワーでいのいちばんにトッピングを始めました。

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窯入れいちばんと自慢の笑顔です。

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初体験で頑張りましたが、具を欲張って入れ過ぎ失敗の様子。
でも本人達は大満足のようでした。

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指導役まで引き受けて下さり、少しへばっている様子で御苦労さまでした。

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本日いちばん良く出来た作品です。かたち、味、焼き加減申し分なしです。

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上手に出来た物は、生地を延ばしが丁寧で焼皿で空気抜きをきちんと
された方の物が良く出来たようでした。
posted by やまちゃん at 22:13| Comment(3) | ピザ体験 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年11月01日

ファミリーでピッザ焼きを

昨日に続き、今日は宇都宮の鈴木君のファミリー九人で

ピッザ焼きを楽しんでもらいました。小2の僕以外は

前に一度体験をしていますので、手慣れた様子で作って

いました。

昨晩の天気予報では午後から雨に成るとのことでしたので

開始時間を早目にしたことで、朝食との時間差がなく

一人二枚のピッザを食べるのはきつそうで、おみやげに

持ちかえっていただくようにしました。


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鈴木ファミリー全員集合でトッピング。

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初参加の僕は焼き方の指導を受けていました。

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爽夏(さやか)ちゃんは、身長が足りずふみ台に乗って。

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初めての僕でもとても良く焼けていましたよ。

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杏奈(あんな)お姉ちゃんを中心に仲良し三人組が
自慢げにぱくついていました。

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やっと、大人も食べられるようになりました。


≪追記≫

昨晩も爽夏ちゃんはオーナーと純子ママの間で

川の字で就寝です。全くうちの孫のようです。

かわいい……今月三日には七五三のお祝いをするそうです。

朝は早くから、お手伝いをするんだと、前掛け持参で

杏奈お姉ちゃんと二人で奮闘してくれました。

純子ママも本当に大助かりでした。

これからもよろしくお願いしますね。


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今夜もバッチリ撮られてしまいました。

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お手伝い大好きな仲良し姉妹です。
posted by やまちゃん at 17:40| Comment(0) | ピザ体験 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年10月31日

春のようなポカポカ陽気のなかピッザ焼き

紅葉の見頃が過ぎ晩秋の気配が強くなり、木枯らしが

有ってもおかしくないような時期、しかし今日は行いの

良い皆様で春先を思わせる様なポカポカ陽気となり

汗ばむような中でピッザ焼きを楽しんでいただきました

明日も、九人ほどで焼く予定が入っていますが

雲行きがあまり良くないような予報です。

好転するよう祈ります。

残り火で、悪戯に窯にさつま芋を入れて40分

開けてビックリ、九里より旨い十三里半これが

本当の焼き芋かも、一度試して見て下さい。

但し、福島には余り良いお芋が有りませんので

ピッザ焼きをするときにでもご持参下さい。


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もう三回目ともなると、トッピングも心得たものです。

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経験豊かで、腰の入れようが決まっています。

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10月に結婚したばかりのお二人さん、その熱さでは
ピッザも真っ黒焦げですよ。

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さすが、熟年ご夫婦ともなれば、あ・・・うんの呼吸。

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さすが、三回目ともなると焼き加減もバッチリ決まりです。

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各自、自分の焼いたのが一番美味しいとご満悦でパックリ。

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この焼きあがり、香り、甘み、よだれが出そうなぐらい
美味しい焼き芋

≪追記≫

大事な記事を忘れてしまい申し訳ありません。

先ほどピッザ焼きでチョツピリ紹介しましたが

ご両人、今月17日に結婚式を挙げたばかりの

ホヤホヤの新婚さんです。

遅ればせながら、ケーキでお祝いさせてもらいました。

また、大勢のお客様にも祝福されおめでとうございます。

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本当に素晴らしい笑顔が印象的です いつまでもその

笑顔を忘れずにお願いします。
posted by やまちゃん at 13:59| Comment(6) | ピザ体験 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年09月22日

秋の五連休ピザ焼き体験で締め括り

大渋滞で始まった五連休もあっと言う間に終わろうと

しています。今日は早朝からピザ窯に火入れを行い

三家族で楽しいピザ焼き体験にチャレンジしてくれました。

初体験の皆さん焼く時2分足らずで焼けてしまうのには

驚きの様子でした。お子様たちもなれない手つきでしたが

結構楽しむことが出来たようでした。 バンザーイ


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お手伝いさん無しで頑張っちゃいました

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お子さんに負けじとお父さんも作っています

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後から参加の橋本君一家、娘さん中心に頑張ります

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藤井さんの息子さん真剣そのものでした

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橋本君の真奈ちゃんなかなかの手さばき

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中村さんのご主人ちょっとヘッピリ腰

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藤井さんのご主人息子さんに負けじとハッスル

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出来栄えは如何と見せられるが、イマイチ焼き不足

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自分で焼いたのが一番と自信のポーズでパックリ09092109.jpg

橋元家の佳奈ちゃんもうまく焼けたと大喜びでした













posted by やまちゃん at 17:34| Comment(2) | ピザ体験 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年07月19日

大勢で石窯ピザ体験

京都から常連の川島さん、今回は三家族の大勢で家庭

サービスと可愛いお孫さんにピザ体験をさせようと

お越し下さいました。梅雨時でも有り雨が心配でしたが

小雨程度でテントの中、なれない手付きでトッピングし

窯に入れうまく焼き上げていました。特に手作りベーコンの

トッピングに人気が有り、
ワインに良くあうそうです。

横浜の羽場さんご夫妻、今までこの時期は来たことがない

との事でピザ焼き体験は初めてだそうです。しかし中々の

手さばきで美味しく焼き上げ、ペロリと二枚をたいらげ

満足そうでした。普段は暑くてピザどころではないのに

今日は肌寒いくらいで大変ラッキーでした。

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テントの中に入り切れず順番待ち

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オーナーも久ぶりにお手本を

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羽場ご夫妻さすが意気の合ったところを

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奥さんの焼けるが待ち切れずお先にパクリ

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おじいちゃん、お孫さんにカッコ良いところ

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若いもんに負けじと奥さんと二人で共同作業

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これが、一番良く焼けたとばかりこのポーズご立派です






posted by やまちゃん at 19:53| Comment(2) | ピザ体験 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年12月21日

ベーコンが焼き上がりました

お待たせしました。漬け込んでから

丁度一週間ぶり美味しいベーコンが

キッネ色に焼き上がり直ぐにでも

生で食べたくなりそうな出来栄えでした。

(塩漬した豚バラ肉を5日間熟成し

真水で一晩塩を抜き、寒い夜空で寒風干、

手作りの窯に入れさくらチップの燻煙を

かける事5時間)



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塩抜き状態


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風寒をするところです


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燻煙窯より取り出しました




  



posted by やまちゃん at 22:03| Comment(1) | ピザ体験 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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