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2014年12月16日

ベーコン作り

今日のお天気は昨日とは一変、朝から北風びゅーびゅーこんな日に外で

ベーコンの水洗い、気温も今朝は−11度お手手がちぎれる程冷たいです。

真冬のベーコンはとても美味しいのですが、冷たさが身に沁みます。

今晩流水に浸し明日寒風にさらし明後日窯入れで出来上がりが楽しみです。


DSC_0002.JPG

水洗いの現場は、皆さんにはとてもお見せできる様ではありません。
鼻水をすすりながらの奮闘です。
この写真は、洗い終えて流水に浸した状態です。








posted by やまちゃん at 09:27| Comment(0) | 手作りベーコン鍋 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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