干し柿作りで頑張りました

さくらんぼの時期、いつもお邪魔している山形の

滝口さんさんより、今年も庄内柿（渋柿）を沢山

送って下さったので、美味しい干し柿作りに精を

出しました。

まず、皮をむき　あらかじめ用意した柿紐に吊るし

一度熱湯に通し（殺菌の為）陰干しで２カ月ほどで

出来上がり。

今から待ち遠しいですね。年末頃からのお客様に

ご馳走出来そうです　お楽しみに。




剥くのがもったいないほどの見事な柿でした。



１６０個ほどの柿剥くのに２時間はかかりました。



厨房の裏手にある日蔭の場所に吊るすことにしました。